当店のメニューは、本場のイタリア料理というよりも、イタリア料理のレシピを基本に、日本人に合う創作イタリア料理となっています。
1998年オープン当初より、素材は千葉という温暖な気候と風土に恵まれた地の、安全で品質のよいものを使用することにより、他では味わう事ができない「オンリーワンのお料理」を提供することを心掛けまいりました。

「私のこだわり」
・魚類は、全て天然ものを使用
・肉類は、トレーサビリティにて証明されている出生、ブランド等が確認できるものを使用
・野菜類は、千葉・八街のエコファーム・アサノのものを主に使用
・化学調味料は一切使用しない

というと、少し頑固そうに思われるかもしれませんが、時折、厨房から見せる私をご覧いただければ、気軽にお声かけいただけると思います。
ぜひ一度ご来店いただき、お客様お一人お一人に合わせたイル・クオーレのサービスと、安全で品質のよい素材を使ったイル・クォーレのお料理をお試しください。
そして、大切な時間をごゆっくりとお過ごしいただければ幸いです。