il cuore イル・クオーレ（イタリア創作料理の店）レシピ紹介

粒マスタード焼き　お魚でもお肉でもOK

1.素材お魚又は肉）に小麦粉をつけて両面をソテー
※焼きすぎなように注意

2.この上に粒マスタードを薄く塗りパン粉をふります
※お好みでパン粉にパセリやにんにく等を刻んだものをいれでもいいでしょう

3.トースターやオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼きます

4.シンプルなトマトソースを下にひいてお召し上がりください

簡単チーズケーキの作り方

1.上記をフードプロセッサーかき混ぜます

2.小麦粉を40ｇふるったものを、さくさく混ぜます

3.できれば下にビスケットやスポンジをひいて流して焼くだけ！！
※160度で50分程度

4.お好みでフルーツを入れたり、シナモンを振って焼いたり、クリームチーズではなくリコッタチーズにしたりと応用が可能です

※ふわふわのチーズケーキにしたい場合は、卵白だけ別にメレンゲを作って後からさっくり混ぜて下さい